Diferencia entre revisiones de «Sencha»
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Sencha sinifica literalmenti "ten coddíu", pero el processu fabricación es diferenti del de los tenis verdis chinus, qu'a lo primeru se charruscan en una sartén. El ten verdi japonés se coddi a lo primeru unus 15-45 segundus pa evital l'ossidación de las hojas. Entocis s'enrollan cona tradicional jorma cilíndrica y alugu dispués s'ensecan. Pa arrematal, alugu de l'ensequiju, las hojas se charruscan pa dallis gustu.
El passu de coción al vapol del escomienzu le da al agua ten japonesa un gustu diferenti del agua ten china. L'agua ten japonesa tieni un gustu más vegetal, cuasi que de yerba. L'agua ten de sencha y d'otrus tenis verdis
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