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Las '''proteínas''' son [[mólecula|macromoléculas]] hormas pol cadenas linealis de aminoáceus.
Estas se ensamblan de divelsas hormas, lo que les permiti participal comucumu los prencipalis componentis estruturalis delas [[célula]]s i los [[tejiu]]s. Pol esti motivu el crecimientu, la reparación i el mantenimientu del [[organismu]] dependin de ellas.
Pol sus propiedais fisicuquímicas, las proteínas se puein crasifical en proteínas simplis (holoproteius), hormas solu pol aminoáceus o sus derivaus; proteínas conjugas (heteroproteius), hormas pol aminoáceus acompañaus de sustancias divelsas, i proteínas derivas, sustancias hormas pol desnaturalizacióndesnaturaliçación i desdoblamientu delas anterioris. Están constituis pol unidais estruturalis llamaus polímerus. Las proteínas son necesariasnezesarias pa la [[vía]], sobri tou pol la su hunción plástica (constituin el 80 % del protoplasma deshidrataudesidratau de toa célula), peru tamién pol sus huncionis biorreguladorasbiorregulaoras (horman parti delas enzimas) i de defensa (los anticuerpus son proteínas).
Las proteínas desempeñan un papel hondamentalfundamental pala [[vía]]. Representan alredol del 50 % del [[pesu]] secu de los tejius.6 Son las biomoléculas más velsátilis i divelsas. Son imprescindiblis pal crecimientu del [[organismu]] i realizanrealiçan una enormi cantida de huncionis diferentis, entri las que destacan:
* Estructural. Esta es la hunción más emportantiimportanti de unaduna proteína (Ej.: colágenu)
* Contráctil (actina y miosina)
* Enzimática (Ej.: sacarasa y pepsina)
* Homeostática: colaboran nel mantenimientu del pH (ya que actúanatúan comucumu un tapón químicu)
* Inmunológica (anticuerpus)
* Produción de costras (Ej.: fibrina)
* Transdución de señalis (Ej.: rodopsina).
Las proteínas están hormadashormas pol aminoáceus. Las proteínas de tous los seris vivus están determinas mayoritariamenti pol la su genética (con excepción de argunus pébtius antimicrobianus de síntesis nonu ribosomal), es ezilizil, la [[enhormación]] genética determina en gran media qué proteínas tien una célula, un tejiu i un organismu.
Las proteínas se sintetizan dependiendu de cómucumu se alcuentrin regulaus los genis que las codificancoifican. Pol tantu, son susceptiblis a señalis o fatoris externus. El conjuntu delas proteínas expresas en una circunstancia determina es denominau proteoma.
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