Glúcidu
Los glúcidus[n 1], mal llamaus idratus de carbonu u carboidratus, son un tipu biomoléculas olgánicas. Químicamenti se definin cumu polialcolis con una hunción aldeidu i una hunción cetona i un númiru variabri d'átomus carbonu. Están holmaus pol carbonu (C), idrógenu (H) i ossígenu (O) i, a vezis, nitrógenu (N) açufri (S) i fósforu (P).[1] Estus átomus se juntan pol mé dunus enlacis mu huertis deficis de rompel llamaus enlacis covalentis, i que quandu lo hazin liberan una gran cantiá d'enelgía, la quala es utlizá polos olganismus pa mantenel las sus huncionis vitalis.
Algotras denominacionis Edital
La parabra "glúcidu" provién del griegu glykys, que senifica duci, pol tenel angunus esti sabol.[2] La parabra "carboidratu" o "idratu de carbonu", vien da pol me de que muchus glúcidus (no tós) suelin respondel a la hórmula genérica Cn(H2O)n ("idratu" pol que H2O es la hórmula el áugua), ondi la letrina "n" es un númiru enteru (1, 2, 3...) que repressenta el númiru d'átomus.[3] Esti últimu télminu está en decadéncia nel lenguagi científicu, huendu mayoritáriu el su usiu en tó lo referenti a la nutrición. Tamién se conoci a esti grupu sustáncias comu sacáridus, parabra derivá del griegu σάκχαρον, que senifica açuca.[4]
Crassificación Edital
Los glúcidus se deviin en divelsus tipus: monosacáridus, disacáridus y polisacáridus
Monosacáridus Edital
Son las uniais monoméricas los glúcidus, es izil, las moléculas olgánicas pequeñas que combinás unas con otras holman moléculas olgánicas más grandis. Se crassifican atendiendu a várius critérius, comu el su númiru de carbonus, la quiraliá o que tengan un grupu cetu o aldeidu que, combinaus, dan lugal a destintus tipus monosacáridus. Los monosacáridus más simpris son los consideraus a partil de n=3, i se llaman triosas.
Se deviin en aldosas i en cetosas dependiendu de que tengan un grupu cetona o un grupu aldeidu. Sólu ái una de ca tipu, huendu el Gliceraldeidu la aldotriosa i la Diidroxiacetona la cetotriosa (enque dambus dos s'alcuentran holmandu un enlaci tipu éster con un fosfatu).[5]
Disacáridus Edital
Polisacáridus Edital
Huncionis Edital
Metabolismu Edital
Huentis Edital
Notas Edital
- ↑ Las variantis "grúciu", "grúcidu" o "glúciu" no dessistin pol sel esti términu un tenicismu.
Referéncias Edital
- ↑ http://www.um.es/molecula/gluci01.htm
- ↑ «Archive copy». Archivado desde el original el 18 de septiembre de 2009. Consultado el 24 de septiembre de 2009.
- ↑ http://www.mascultura.com/conocer/119-glucidos.html
- ↑ «Archive copy». Archivado desde el original el 11 de diciembre de 2009. Consultado el 24 de septiembre de 2009.
- ↑ http://www.ehu.es/biomoleculas/hc/sugar31e.htm#3
Bibliografia Edital
- Mathews, C.K.; Van Holde, K.E.; Ahern, K.G.: Bioquímica, 3ª edición. Pearson Educación, S.A. Mairil, 2002.
Atijus Edital
- En Commons ai conteníu multimedia sobre Glúcidu.